腌小茄子的方法 小番茄种植方法和时间

文章目录：

1. 腌小茄子的方法
2. 小番茄种植方法和时间

一、腌小茄子的方法

【名称】腌茄子

【所需食材】茄子、盐、白酒、生姜、大蒜、青线椒、红线椒

【制作方法】

1、 首先把大蒜和生姜用清水清洗干净沥干水分，备用；青线椒和红线椒也要用水清洗干净沥干水分，备用。

2、 把茄子清洗干净，然后放置到一边把水分给沥干了。

3、 茄子沥干水分之后就可以把它的茄子蒂去掉了，然后把茄子切成一块块的即可；茄子切成块状之后就可以把它放在蒸炉上蒸了，蒸笼不够大的话可以分次蒸。

4、 往锅中倒入冷水烧至沸腾，然后就可以把茄子隔水蒸煮了，大火煮5分钟就可以关火了，之后把它拿出来放凉。

5、 把沥干水分的青线椒和红线椒切成段状。

6、 把大蒜、生姜和青红线椒一同倒入绞碎机中绞碎，然后倒出来放在一边，这时候你就会闻到很浓的辣椒和大蒜味了。

7、 把放凉后的茄子的水分用手稍微挤压一下，保留少许水分即可，准备一个干干净净的玻璃罐子，把茄子放进去。

8、 把辣椒末加进去，再添加适量的食盐搅拌均匀，接着把白酒也加进去，加白酒的原因就是消毒杀菌，这样能够让茄子存活的时间更长，搅拌片刻就可以把它装起来了。

9、 装起来之后就把它盖上盖子密封起来，然后把它放在阴凉干燥的地方即可，大概一个星期的时间就腌好可以吃了。

就算是应用简易的做法，还可以让四季豆充分发挥出十分非常好的味儿，这也是四季豆十分受大家热烈欢迎的关键原因。针对钟爱吃腌酸菜类的人而言，就可以吃制做生腌小茄子。由于生腌茄子的做法相对性简易，更关键的是生腌小茄子也是一个非常好的下饭菜凉拌菜。今日就要我们一起来学习培训有关生腌小茄子的做法。

制做生腌茄子最好是采用紫皮的长茄子，这类四季豆肉质地过软，基本上无仔，既合适煮，炸，又合适烤，腌，是典型性的大家蔬菜水果。往往应选紫皮的，是由于紫皮的茄子营养使用价值最大，带有的维生素P数最多。除此之外，水四季豆也特别适合腌渍，新鲜的水四季豆乃至能够直接生吃。

原材料：

紫皮长茄子500克，盐3克，醋10克，生抽10克，鸡精2克，芝麻油10克。

作法流程：

将四季豆清理干净，切成细丝放进盘里，添加盐、醋、生抽，翻拌腌三十分钟就可以服用，吃以前滴点芝麻油翻拌。相互配合黄豆酱一起服用味儿更优。

常见问题：

生腌茄子尽管营养成分损害少，并且对健康有益，但却不适合服用过多。由于生四季豆中带有小量的茄碱，它有清脑、降血压、抑止肿瘤细胞、抑止微生物菌种等健康保健作用，但另外也是有毒副作用，摄取过多时也会让人中毒了。

但是，四季豆中的茄碱成分较低，最大的种类都不超出1克体力劳动0.8mg。四季豆的水份成分约为93%，计算成鲜四季豆，大约吃450克这类高茄碱四季豆，才可能做到25mg的摄取量，并产生恶心干呕等不适感反映。因而，一切正常状况下一餐不超过500克四季豆是不容易造成哪些不便的。

四季豆中的茄碱关键存有于瓜瓤，而不是在茄子皮中。可是，茄子皮的色调和瓜瓤中的茄碱成分有非常大的关联。紫茄子中茄碱的成分高，绿茄子的成分低。换句话说，色调越重，成分越高。

营养成分

茄子的营养，也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。每100克带有蛋白2.3克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物3.1克，钙22mg，磷31mg，铁0.4mg，胡罗卜素0.04mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.04mg，尼克酸0.5mg，抗坏血酸3mg。除此之外，还带有维3.延缓衰老四季豆带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

服用作用

1、治胃癌：能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲

二、小番茄种植方法和时间

小番茄种植方法和时间：

1、时间：选择在每年的2~6月或者8~10月进行种植最佳。

2、土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水性好的微酸性土壤，种植前需施入适量的底肥。

3、选种：选择健康饱满的小番茄种子，放入温水中浸泡8~12小时。

4、栽种：将处理好的种子栽种到土壤中，覆盖一层薄土，浇透水即可。

小番茄的养护：

小番茄喜温暖，最适宜生长的温度在23~28℃之间，不耐寒，在冬季温度较低时，需采取适当的保暖措施，帮助其越冬，避免产生冻害。

小番茄需肥量较大，要重视有机肥的施用，控制的用量，在采收前果时，需追施液肥2~3次，且要适量增施钾肥。

小番茄属于连续开花结果的蔬菜作物，进入花期后，浇水要掌握见湿见干的原则，防止浇水过多导致烂根和潮湿引起的病虫害，也不可干旱，否则会引起落花落果及生理裂果。

希望文字工具网搜集的关于小茄的2点解答对大家有用。