油茶的做法 油茶是什么

文章目录：

1. 油茶的做法
2. 油茶是什么
3. 油茶怎么冲

一、油茶的做法

主料：面粉2斤、花生200克、瓜子仁200克、芝麻100克。

步骤：

1、锅里烧开水，铺上一层粗布，放入干面粉，扎些小孔，更容易受热，盖上锅盖，蒸至冒气后，转中火蒸30分钟。

2、准备瓜子仁，花生，白芝麻（黑白均可）。

3、瓜子仁小火炒熟。

4、花生小火炒熟。

5、芝麻小火炒香。

6、分别放入料理机打碎，不能打成末，要小颗粒才有口感，所以不适合破壁机，家用料理机就可以。

7、蒸熟的面粉趁热全部捏碎捏散。

8、起锅烧油，油是可多可少，多少都能用完，自己酌量吧。

9、倒入面粉快速翻炒均匀，改小火。

10、放入打碎的芝麻，花生，瓜子仁。

11、加入盐2勺盐。

12、1勺五香粉。

13、好翻炒至变成微黄色，整个屋子都是香味。

14、盛入2勺放入碗里，放入开水冲泡，搅拌均匀就可以喝了，做早餐方便又快捷。

15、喝一口。

二、油茶是什么

油茶是我国特有的木本食用油料树种。

与油橄榄、油棕、椰子并称世界四大木本油料植物。这是一种浑身是宝的树，是我国南方丘陵地区农民致富的“摇钱树”。

油茶是茶科山茶属油用物种的统称，为常绿小乔木或乔木，其中主要物种为普通油茶，别名：茶子树、茶油树、白花茶。

油茶在我国分布范围很广，主要分布在湖南、江西、广西、浙江等省区。油茶生长快，结实早，寿命长。在土壤、气候适宜的条件下，栽后三四年即开花结果，实生15年进入盛果期，嫁接5－6年进入盛果期，可连续结果70-80年。在条件优越的地方，树龄150年以上的油茶树仍结果累累，有少量几百年甚至上千年的树仍然结果。

油茶产业的发展状况：

目前，我国油茶种植面积已超过6700万亩，随着近年科技的进步和应用，产业发展速度和质量稳步提升。

尽管油茶在我国有2300多年的栽培历史，但由于大面积油茶林为老残、低产林等原因，油茶一直没有成为我国重要的食用油品种。虽头顶着“东方橄榄油”的光环，但茶油行业发展整体仍落后于橄榄油产业。

我国经过持续半个多世纪地努力攻关，终于在油茶良种选育、良种快繁、高效栽培以及精深加工领域等方面取得了丰硕的研究成果。

三、油茶怎么冲

首先准备一壶开水、2勺油茶，先用开水将茶碗烫洗干净，然后将油茶面倒入碗中，加入适量的食盐，用开水慢慢冲泡，之后再不断搅拌，水充满后，再撒上芝麻、花生碎，待温度适口即可饮用。

油茶的制作和冲泡方法：

首先准备食材：

玉米面，其它可搭配的食材供选择的有：黑芝麻，白芝麻，花生，核桃。

搭配一样两样三样都可以。

备注：冲茶的时候有点酥油更美，可惜现在买不到这好东西。

【具体做法】

第一步：先将玉米面和其它辅助美味简单炒制一下。这次我们准备的辅助杂粮有黑芝麻，白芝麻，生花生。

先开小火，锅底微热以后，将花生倒进去翻炒，炒至表皮发黄且有点微微的黑色就可以了，千万别炒过了头，容易有焦味。

花生炒好以后，倒入盘里自然放凉。

接着再炒黑白芝麻，混合倒入，同样用小火不停地翻炒，也别炒太久，否则到时候磨成粉焦味特种，就前功尽弃了。

炒至微微能闻到芝麻的香味就可以倒出来了。

此前有一次，我炒的太久了，磨成粉以后，焦糊味很重，就不好吃了。所以，一定不要担心它不熟。

芝麻倒出来以后，把锅底擦一擦。

最后，倒入玉米面用小火开始翻炒。

具体倒多少，自己看着办，和芝麻，花生的搭配没有固定比例，按自己喜好来就行。

看，玉米面在炒的过程中，有结成小疙瘩的现象，这很正常，不用担心。

慢慢地，10分钟左右的时间，玉米面颜色变得越来越深，不再那么光鲜亮丽了，这就代表炒熟了。

此刻，关火，把玉米面倒入干爽的盘里放凉。

第二步：将部分辅助食材打磨成细粉。

花生放凉之后，先用手把皮搓掉，这个很好搓，轻轻一搓就下来了。之后，把皮吹走，用嘴还是用风扇还是用簸箕自己决定，哈哈。

然后把花生包在厨房用纸里，用擀面杖将其轻轻碾碎。

因为颗粒太大，可能不太好磨粉。

接下来，把碾碎的花生放进厨房小帮手研磨机的肚子里，按下键，用1分钟半的时间将它彻底磨成细粉。不用过滤，就这样挺好。

同样地，倒出花生粉以后，把黑白芝麻也倒进去磨成细粉。

强调一下，磨粉的时候，无论是什么，都要放凉了再操作，不然，有可能榨出油哦！

第三步：早上起来，开水一烧，分分钟就能冲出一碗健康营养，口味香浓的热饮来。

具体这样操作：先挖4汤匙玉米面放入碗底，再搭配上各两汤匙花生粉和芝麻粉，再加适量盐，边倒入开水边搅拌，就可以开喝了。

当然，为了方便储存，最后可以将所有食材混合后放在一个盆里即可，密封保存，随喝随冲，方便得很。

温馨提示：

第一、炒各类食材的时候，全部要用小火，且要不停地进行搅拌，否则贴着锅底的部分容易被炒黑。

第二、可千万别炒过分熟，不然，磨粉以后用开水一冲容易有焦糊味。只有恰到好处，这道热饮才特别地醇香美味。

第三、我们将做好的油茶，取两勺做好的油茶面到碗里，加上适量的食盐，用开水冲泡，搅拌均匀，表面可以再撒上点芝麻、花生碎，好吃的油茶面就做好了。

第四，冲的时候，一定要记得放盐呢哦，不然，啥味都没有也不好喝。

希望文字工具网搜集的关于油茶的3点解答对大家有用。