鸡翅有哪几种做法? 鸡翅怎么做好吃?

文章目录：

1. 鸡翅有哪几种做法?
2. 鸡翅怎么做好吃?

一、鸡翅有哪几种做法?

━ 堪比KFC的香辣鸡翅 ━

用料：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺、辣椒粉一小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个

做法：

1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。

2.鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。

3.在烤盘上铺好锡纸。

4.鸡翅第一步沾满鸡蛋液。

5.第二步放在淀粉中拍上淀粉。

6.第三步再沾满鸡蛋液。

7.第四步沾满面包糠，用手压一压按紧。

8.重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好。

9.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层。

10.上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。

11.如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

━ 贵妃鸡翅 ━

用料：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

做法：

1.鸡翅中洗净，葱姜切好。

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味。

3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用。

4.锅里放油煸香葱姜。

5.放入鸡翅翻炒一会。

6.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱。

8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。

9.20分钟左右，开盖大火收汁，即可。

━ 玫瑰腐乳鸡翅 ━

用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。

做法：

1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。

2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。

3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。

4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。

5.加入青红椒块，红葱块。

6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。

━ 秘制酱汁烤鸡翅 ━

用料：鸡翅中8块（280克）、秘制酱汁配料、特级初榨橄榄油1大勺（15ml）、大蒜1瓣、辣椒粉1/2小勺（2.5ml）、番茄酱30克、苹果醋1大勺（15ml）、细砂糖20克、朗姆酒20克、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、盐1/4小勺（1.25ml）、水30克。

做法：

1.大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。

2.加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好），全部倒入锅里。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟。

3.煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状。

4.将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就可以使用了。

5.翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜（如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制）。

6.腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右。将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉。如果烤箱有热风模式，请开启热风。出炉的鸡翅盛在盘子里，将剩下的秘制酱汁倒入小碟里，和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用，十分美味哦！

二、鸡翅怎么做好吃?

怎样做鸡翅好吃

20种鸡翅的做法

（1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入薰好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

（4）咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

（5）番茄酱鸡翅

原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。

2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。

3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。

（6）锅烧鸡翅

原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳鸡翅

原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

......

鸡翅怎么做好吃又简单

红烧鸡翅做法:

1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2. 用油把鸡翅煎两面微黄。

3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小贴士:

1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。

2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。

3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。

非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。

孜然鸡翅做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

可乐鸡翅的做法：

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

3.葱切(寸)段备用;

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

鸡翅的做法大全，鸡翅家常做法，鸡翅怎么做好吃

鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

2

洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

3

依次切完以后，放入一个较大的碗中。

4

加入60克蜜汁烤肉料。

5

戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“ *** ”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太乾，就稍微加一点点水）

6

如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7

腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

8

放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

鸡翅怎么做比较好吃？

1。用老抽酱油，盐，一点料酒（推荐王致和调味料酒），把鸡翅放入腌制20~40分钟（若时间不充裕，15分钟即可。）

2。把锅烧热，放入约50毫升食用油，加热至120度左右。

3。放入鸡翅，使其贴于锅底部，把火関小一点，掌握好油温，慢煎鸡翅。

使鸡翅两面均焦黄，且熟透。

摆盘出锅 即可。

鸡翅怎么做好吃，红烧鸡翅的家常做法

用料

主料

鸡翅6个

辅料

生抽1汤匙

老抽

1/2汤匙

料酒

1汤匙

姜

1块

冰糖

3颗

花生油

20克

水

适量

红烧鸡翅的做法

1.

鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片

2.

锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎

3.

煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖

4.

盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了

鸡翅怎么做好吃？已解决

用料

鸡翅（翅中最佳） 8个

可乐 易拉罐一罐

盐 适量

料酒 3勺

老抽 2勺

生抽 2勺

生姜片（可有可无，有则更好） 5片

桂皮（可有可无，有则更好） 半只或一支

可乐鸡翅的做法

在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀】

锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，捞出，用冷水冲洗掉浮沫，沥干

小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄

一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加一点盐。加半支桂皮会更有风味。

炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅

鸡翅怎么做才好吃

做鸡翅调味品很重要，建议下次做鸡翅的时候可以放一下凤球唛鲍鱼汁，可以让鸡翅变得很美味的。

鸡翅怎么做好吃，烧鸡翅的家常做法

烧鸡翅的做法步骤

1. 新鲜的鸡翅膀（处理干净后），用盐，酱油，蜂蜜，白酒，腌制入味，大约要半天时间

2. 在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉（一小撮就好），拌匀，然后烧热油锅，鸡翅下锅炸

3. 炸到鸡翅变成漂亮的金色，捞出装盘，在上面撒些葱末姜末

4. 最后入锅蒸制，直到把鸡翅蒸烂为止，吃的时候，轻轻几咬骨头就能嚼烂了

鸡翅怎么做好吃 家常红烧鸡翅的做法

食材明细

鸡翅适量

葱姜适量

八角适量

米酒适量

味精适量

盐适量

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

咸鲜口味

红烧鸡翅的做法步骤

1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

小窍门

1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。

希望文字工具网搜集的关于鸡翅的2点解答对大家有用。