薯类都有哪些 薯类是指那些

薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

文章目录：

1. 薯类都有哪些
2. 薯类是指那些
3. 薯类有哪些
4. 13种薯类有哪些?

一、薯类都有哪些

薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。

1、甘薯：又称番薯、、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。块根还具有根出芽键腊的特性，是育苗繁殖的重要器官。

2、马铃薯：又称土豆碧碰、洋芋、等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可悔亮谈烧煮，作粮食或蔬菜。

3、木薯：原产于美洲热带，全世界广为栽培。其块根可食，可磨、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

一般包括甘薯（红薯）、马铃薯、芋头丛让、木薯、腔郑亮山药等。但是统计年鉴里的薯类包括甘薯和马铃薯，伍宽不包括芋头和木薯。

薯类嫌指作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的举者稿产品器官是块根和块茎，生长在正孝土壤中。

二、薯类是指那些

薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药，是我国居民既作主食又当蔬菜的传统食物。马铃薯俗称土豆，甘薯又称红薯、白薯、番薯，地瓜、红苕等，木薯又称树薯、树番薯、木番薯、南洋薯、槐薯等。

现在菜市里还有种紫薯，紫色的，小个，很甜，煮出来的粥也是紫色。很漂亮。。但我不知道怎么种出来的哈

多吃薯类很好的，粗粮嘛，含有丰富的淀粉。膳食纤维 。胡萝卜素和维生素C。矿物质呢。

土豆（马铃薯）、红薯（地瓜）、紫薯、山药、芋头、豆薯、大薯、葛薯等薯类，以及莲藕、荸荠、菱角等“准薯类”（它们不是薯类，但成分与薯类很接近）在营养方面是“双栖明星”。一方面，它们富含淀粉，具有粮食的特点，可以替代主食，甚至粗粮；另一方面，它们富含维生素C、β-胡萝卜素、钾（降血压）和膳食纤维（通便）等，具有蔬菜的营养价值。薯类和准薯类食材遍布大江南北，多种多样。

马铃薯/土豆

1.土豆/马铃薯

每100克土豆/马铃薯含碳水化合物（淀粉）17.2克，蛋白质2.0克，不溶性膳食纤维0.7克，胡萝卜素27微克，维生素C27毫克，钾342毫克。

红薯/地瓜

2.地瓜/红薯

每100克红薯/地瓜（以红心的为例）含碳水化合物（主要是淀粉）24.7克，蛋白质1.1克，不溶性膳食纤维1.6克，胡萝卜素750微克，维生素C26毫克，钾130毫克。

紫薯

3.紫薯

每100克紫薯含碳水化合物（主要是淀粉）15.9克，蛋白质1.9克，不溶性膳食纤维1.7克，胡萝卜素12微克，维生素C8.6毫克，钾455毫克。紫薯含有大量花青素，营养更胜一筹。

三、薯类有哪些

常见的薯类食物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

薯类作物又称根茎类作物，这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的，薯类作物一生分为生长前期和块根(茎)膨大期。其在生长的前期对养分的需求较少，但十分敏感，缺肥会严重影响茎叶的生长和根系发育，从而影响块根(块茎)的形成。块根(茎)膨大期是地上、地下生长最旺盛的时期，需肥最多，也是施肥的关键时期。随着科技研发能力和水平发展较快，部分领域已居世界领先水平，并正在逐步缩小与其他作物之间的差距。

四、13种薯类有哪些?

1、土豆／马铃薯

每100克土豆／马铃薯含（淀粉）17.2克，蛋白质2.0克，不溶性膳食纤维0.7克，27微克，27毫克，钾342毫克。

2、地瓜／红薯

每100克红薯／地瓜（以红心的为例）含碳水化合物（主要是淀粉）24.7克，蛋白质1.1克，不溶性膳食纤维1.6克，胡萝卜素750微克，维生素C26毫克，钾130毫克。

3、紫薯

每100克紫薯含碳水化合物（主要是淀粉）15.9克，蛋白质1.9克，不溶性膳食纤维1.7克，胡萝卜素12微克，维生素C8.6毫克，钾455毫克。紫薯含有大量，营养更胜一筹。

4、山药／薯蓣

每100克山药／薯蓣含碳水化合物（主要是淀粉）12.4克，蛋白质1.9克，不溶性膳食纤维0.8克，胡萝卜素20微克，维生素C5毫克，钾213毫克。

5、紫山药

营养成分暂时查不到，但相信比普通山药营养价值更高，其紫色也是花青素。

6、木薯

每100克木薯含碳水化合物（主要是淀粉）27.8克，蛋白质2.1克，不溶性膳食纤维1.6克，胡萝卜素未测定，维生素35毫克，钾764毫克。维生素C和钾含量是薯类中的佼佼者。

7、豆薯／凉薯／沙葛

每100克豆薯含碳水化合物（主要是淀粉）13.4克，蛋白质0.9克，不溶性膳食纤维0.8克，胡萝卜素未测定，维生素13毫克，钾111毫克。

8、粉葛／葛薯

每100克粉葛含碳水化合物（主要是淀粉）36.1克，蛋白质2.2克，不溶性膳食纤维2.4克，胡萝卜素未测定，维生素24毫克，钾未检出（微量）。

9、大薯／参薯／脚板薯

每100克大薯含碳水化合物（主要是淀粉）24.9克，蛋白质2.1克，不溶性膳食纤维1.1克，胡萝卜素未测定，维生素未测定，钾未检出（微量）。

10、芋头／芋艿

每100克芋头／芋艿含碳水化合物（主要是淀粉）18.1克，蛋白质2.2克，不溶性膳食纤维1.0克，胡萝卜素160，维生素6毫克，钾378毫克。

11、荸荠／马蹄

每100克荸荠／马蹄含碳水化合物（主要是淀粉）14.2克，蛋白质1.2克，不溶性膳食纤维1.1克，胡萝卜素20毫克，维生素7毫克，钾306毫克。

12、菱角

每100克菱角含碳水化合物（主要是淀粉）21.4克，蛋白质4.5克，不溶性膳食纤维1.7克，胡萝卜素10毫克，维生素13毫克，钾437毫克。

13、莲藕／藕

每100克莲藕含碳水化合物（主要是淀粉）16.4克，蛋白质1.9克，不溶性膳食纤维1.2克，胡萝卜素20毫克，维生素44毫克，钾243毫克。

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希望文字工具网搜集的关于薯类的4点解答对大家有用。