只有爱吃排骨的人才懂这3道菜的含金量，香酥入味步骤简单，真香

含金量大的菜并不是说就是制作步骤复杂的菜，也不一定非得是名贵珍稀的食材，如果你是爱吃排骨的人，那今天这3道菜的含金量能让你满意吗？香酥入味做法简单上菜快，太香了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【茶香排骨】

主要食材：排骨，茶叶10克，姜片，葱花，料酒，生抽，蚝油，盐，如果是有当年的新春茶，那和排骨一起炖出来更是茶香四溢，层次感丰富，好吃不腻人，这样的排骨上桌一定会被清盘。

【具体做法】

1、茶叶先洗干净后用开水浸泡起来，接着肋排冷水下锅，加入葱段姜片，再来1-2勺料酒，大火煮开焯水掉没有多余的浮沫上来即可捞出沥干水分备用。

2、起锅烧油5成油温下入排骨，小火慢煎把排骨煎至2面金黄，接着把筛子过滤把茶叶水倒入锅里，再来2勺生抽，1勺蚝油，1茶匙的盐，1茶匙的白砂糖增鲜调味，大火煮开后，中小后焖煮肋排至少30分钟以上。

3、起锅烧油少量的油脂加热下入茶叶，慢火把茶叶炒酥炒掉多余的水分，接着把茶叶倒在排骨上面，再来点小葱花，拌匀了就可以出锅开吃了。

【椒盐排骨】

主要食材：肋排，姜片，葱段，上面，青红辣椒碎，辣椒粉，白芝麻，椒盐粉，盐，白砂糖，蚝油，空气炸锅版的椒盐排骨我分享过不下于3次了，很多人和我说如果只有一个铁锅该怎么做椒盐排骨，那今天磁菜谱教程不就来了吗。

【具体做法】

1、排骨冷水下锅加入葱段和姜片，再来1勺料酒，大火煮开焯水撇掉浮沫，继续煮个6-8分钟，直接把肋排给煮熟后，捞出沥干水分备用。

2、起锅烧油6成油温下入肋排，慢火把肋排煎至2面金黄定型捞出，留着煎排骨的底油，爆香葱白末和洋葱蒜末，爆出香味后把排骨重新倒入锅里，再来点孜然粉，椒盐粉和白芝麻。

3、翻炒出香味后再把青红辣椒碎倒入锅里，来1勺生抽，少许的盐和白砂糖再来1勺蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了。

【香辣炸肋排】

主要食材：肋排，椒盐粉，芹菜碎，生抽，蚝油，老抽，料酒，蒜末，白砂糖，盐，料酒，淀粉，这也是椒盐排骨的另一种做法，炸出来更酥脆焦香，更适合当下酒菜。

【具体做法】

1、排骨洗干净后沥干放碗里，加入3勺玉米淀粉，1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，少许的盐和白砂糖提鲜，最后来点黑胡椒粉，搅拌均匀腌制至少1个小时以上。

2、锅里油温6成热下入排骨，小火慢炸8-10分钟左右，接着转大火复炸1分钟左右捞出控干油脂。

3、控干油脂撒点芹菜碎，辣椒粉，搅拌均匀了就可以开吃了，还可以加点自己喜欢的酱料，拌着吃。