葡甘聚糖的广泛用途 葡甘聚糖的化学结构

葡甘聚糖为可溶性纤维，能吸收水、保水，并通过酵解增加粪便体积和松软度，利于通便。

文章目录：

1. 葡甘聚糖的广泛用途
2. 葡甘聚糖的化学结构
3. 葡甘聚糖胶囊的用法用量

一、葡甘聚糖的广泛用途

1、在肉制品如火腿肠、午餐肉、鸡丸、鱼丸中添加，起到粘结、爽口和增加体积的作用。

2、在乳制品如果奶、发酵酸奶、勾兑酸奶、炼乳、摇摇奶、AD钙奶、直酸凝乳型酸奶等产品中起到稳定剂作用。

3、在豆制品如特种豆腐、豆花、豆奶、果味豆奶、果蔬汁豆奶等中起到稳定剂的优良作用并延长保存期，易拉罐装12个月内不油析、不凝聚、不漂浮、不沉淀。

4、在饮料如杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥等中起到增稠持水和稳定剂作用，延长保持期。

5、在冷食如冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、冰片、两吃冰、咬嚼冰等中起到优良稳定剂作用，防止产生冰晶。

6、在糖果如各种软糖、牛皮糖、水晶糖等中起到凝胶和增进口感的作用。

7、薄膜制品如可食性包装材料，纸质食品、拉拉宽食品、拉拉长食品等是利用魔芋葡甘聚糖的成膜性而制成。

8、在面条、卦面、方便面、粉皮、粉条、沙河粉、米粉、粉皮、面片、馒头、包子、饺子、面包、蛋糕、蛋奶酥、曲奇饼及其它糕点中起到粘结、保水、增加筋力、保持品质的优良作用。面条、粉条等添加魔芋后口感细滑，不断节，回锅不泥，面包、馒头等货架时间延长。

二、葡甘聚糖的化学结构

由分子比1:1.6～1.7的葡萄糖和甘露糖残基通过β-1，4糖苷键聚合而成的高分子杂多糖。

三、葡甘聚糖胶囊的用法用量

口服。便秘 成人：一次2～4粒，儿童：1～2粒，一日3次，首次剂量可加倍；见效后，维持剂量3～6粒/日，可一次顿服；均空腹服用，并以温水150ml送服。糖尿病、高血脂症一次3～4粒，一日3次，空腹服用。

希望文字工具网搜集的关于葡苷聚糖的3点解答对大家有用。