如何用银杏和银杏叶保护心脑血管健康

银杏俗称白果，主产地中国，世界上最古老的树种之一，已有2亿年历史，作为植物药物，在中国已使用数千年，在宋代被列为皇家贡品。近20年来，银杏流行全世界，1997年在美国的销售额高达24亿美元，其主要特点为帮助增加脑血供应，抑制氧化损伤，对于治疗大脑内及末梢血管的功能减退特别有帮助。美国医学界推荐的剂量为每日120-160毫克。近年来欧美国家特别推崇用银杏叶提取物作为帮助治疗和预防心脑管疾病的天然药物。

到目前为止已知银杏叶提取物化学成分多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、莽草酸、抗坏血酸、o-己烯醛、白果醇、白果酮等。银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等保健作用。

银杏黄酮苷具有对付自由基的高强本领，已被证实能有效地对抗和消除自由基，并起到延缓衰老的良好作用。银杏萜内酯可选择性地抵抗血小板活化因子。血小板活化因子是人体内一种很强的可引发血小板聚集和形成血栓的内源性活性物质，是诱发心脑血管疾病，特别是引起中风、心肌梗死的隐形杀手，危险性很高，而银杏苦内酯则是血小板活化因子的克星。

根据德国和法国的研究结果，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于哮喘、移植排异、心肌梗死、脑卒中、器官保护和透析。

银杏的保健价值主要有以下特点：

（1）银杏能有效地帮助促进胆固醇的分解，具有帮助扩张血管的弹性，帮助降低血液黏稠度和软化血管等作用；尤其对中老年的心脑血管疾病有帮助。银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

(2)帮助减少因中风留下严重后遗症的可能性。美国约翰·霍普金斯大学医学院的研究人员发现，脑卒中发作能快速杀死大脑的一小片区域，但是周围的大脑组织也会在接下来的几周内死亡。动物实验结果表明：在正常小鼠中，银杏使小鼠脑卒中后的大脑损伤面积减少了一半，但是它对缺少血红蛋白加氧酶的突变小鼠却没有效果。这些受到银杏保护的小鼠在脑卒中后的行为很正常，而未受到保护的小鼠和缺少血红蛋白加氧酶的小鼠行动上出现异常。这说明血红蛋白加氧酶能够将血红蛋白转化成毒性较小的化合物，其中一些还能中和氧自由基。研究人员推测银杏可能活化血红蛋白加氧酶，从而保护大脑细胞。

(3)帮助增强体力、促进循环、提高记忆力。

(4)改善皮肤微血管血液循环，对美容护肤有良好的帮助。

(5)银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

(6)银杏味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

(7)银杏外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸渍的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲缺乏等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

(8)银杏有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

20世纪60年代，西德即开始了银杏叶的研究，发现银杏叶中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、营养脑细胞及其他器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血脂与胆固醇维持正常水平的奇特功效。随着现代药理研究的不断深入，发现银杏叶中不但含有黄酮类物质，而且还有萜内酯类、酚类等化合物，它们卓越的药理作用已被人们逐渐认识。

临床观察证明，银杏叶有下面几种功效。

(1)银杏叶的主要有效成分是黄酮类化合物，能降血脂、扩张血管、促进血液循环、增加脑血流量，降低脑血管阻力和心肌耗氧量，有效防治冠心病、心绞痛、高血压等心脑血管疾病，被誉为“心血管保护神”。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有改善作用。

(2)通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

(3)消除血管壁上的沉积成分，改善血流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液黏稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗死。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

(4)银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可作为糖尿病的辅助药。

(5)能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

(6)银杏叶中的内酷成分，可用于气喘、肺过敏的治疗。

(7)降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。银杏叶中含有必需氨基酸，而必需氨基酸是合成胶原蛋白的原料。而皮肤的光泽与弹性与肌肤中胶原蛋白含量的多少有着密切的关系。

(8)银杏叶中的长链酚类酯类，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、铜绿假单胞菌及真菌有抑制作用，可用于烧伤、晒伤、烫伤、放射伤、脓毒病、胰腺炎等急救。

(9)癌症的启动因子为EB病毒和致癌物质，银杏叶提取物有抑制它们的作用。

(10)从银杏叶萃取的物质能清除人体自由基、提高记忆力和智商、延缓衰老、预防老年痴呆症，是中老年人健脑益智的必备良药。